Passeport Kiru
Édition Indii N°01 — Exemplaire 35
Ernesto Bonilla Cortés — Sierra Norte de Puebla, Mexique
La carte descend vers la parcelle de ce café.
01 · Identité de l'édition
Un café, un lot, un document.
02 · L'auteur — le producteur
Ernesto Bonilla Cortés
« Avant, mon café partait sans nom, mélangé à d'autres. Aujourd'hui mon nom est sur le sachet, et il reste à moi jusqu'à la vente. (Producteur d'exemple — données illustratives) »
03 · La parcelle
1.8 ha à 1450 m
04 · La culture
Sous ombre, sans intrants de synthèse.
05 · Les cueilleurs
Ce que la cueillette a payé.
La ligne aveugle de toute la filière : aucun intermédiaire ne peut la publier. Le producteur, oui.
06 · Post-récolte
Du fruit au vert exportable.
07 · Sortie du Mexique
Le café part — il ne change pas de mains.
08 · La traversée
Veracruz → Lille.
09 · Torréfaction
Lille — petites séries.
10 · Conditionnement
Chaque sachet numéroté.
11 · Distribution
Une seule vente — celle du propriétaire.
12 · Qualité — labo & cupping
Mesuré, signé, publié — favorable ou non.
13 · Conformité
Ce que la loi exige — et ce qu'on ajoute.
14 · Économique
Où va chaque euro de ce sachet.
| Prix public TTC | 11,90 € |
| Kiru — au producteur (51 % du HT) | 5,75 € |
| Coopérative — torréfaction, édition, boutique | 3,65 € |
| Logistique — transport et emballage | 1,28 € |
| Frais financiers | 0,60 € |
| TVA — 5,5 % | 0,62 € |
Sur le Kiru, une part décidée en assemblée va au tequio — le travail collectif de la coopérative. Le prix sociétaire (−10 %) est pris sur la part de la coopérative, jamais sur le Kiru.
Registre public
L'empreinte de ce Passeport.
L'empreinte de chaque pièce est horodatée sur Polygon. Une fois inscrite, elle ne peut plus être modifiée. Ni jeton, ni spéculation : le registre ne sert qu'à dater et figer la preuve.
Ce Passeport, en un scanMontrez ce code — il ouvre cette page, celle de ce sachet précis.